Mit főzz januárban?

Posted on by

Januárban általában kevesebb a pénz, kevesebb az energia, és nem igazán vágyunk bonyolult ételekre. Ilyenkor azok a fogások jönnek jól, amelyek szezonális alapanyagokból készülnek, olcsók, mégis jól lakatnak. Ebben a cikkben olyan januári főznivalókat gyűjtöttem össze, amelyekkel nem kell órákat a konyhában töltened, mégis rendes étel kerül az asztalra.

Szezonális, olcsó és laktató ötletek

Januárban általában:

  • kevesebb a friss zöldség,

  • a pénztárca vékonyabb az ünnepek után,

  • és inkább meleg, egyszerű ételekre vágyunk.

Ez nem a saláták hónapja, hanem a tartalmas, jól variálható, több napra főzhető kajáké.

Januárban jól beszerezhető, olcsó alapanyagok

Ezekre érdemes építeni:

  • krumpli

  • hagyma, fokhagyma

  • sárgarépa, fehérrépa

  • káposzta (savanyú és friss)

  • cékla

  • lencse, bab, sárgaborsó

  • tojás

  • csirke (comb, far-hát), darált hús

  • fagyasztott zöldségek

  • tészta, rizs, árpa, köles

Laktató levesek januárra

Egy jó leves fél ebéd – vagy egész.

  • Lencseleves füstölt ízzel (akár füstölt paprika is elég)

  • Krumplileves csipetkével vagy kolbászdarabokkal

  • Savanyú káposztaleves hús nélkül vagy kevés hússal

  • Zöldségleves gyökérzöldségekből, grízgombóccal

  • Babgulyás egyszerűsítve, bogrács nélkül

👉 Tipp: nagy fazékban főzd, 2–3 napra megvan az ebéd.

Olcsó főételek, amik jól lakatnak

Krumplis ételek

  • Krumplifőzelék fasírttal vagy tojással

  • Rakott krumpli (kevesebb kolbásszal, több tojással)

  • Tepsis krumpli zöldségekkel, csirkecombbal

Tésztás megoldások

  • Káposztás tészta (édesen vagy borsosan)

  • Túróstészta (szalonna opcionális)

  • Egyszerű paradicsomos tészta reszelt sajttal

Hüvelyesek

  • Lencsefőzelék tükörtojással

  • Babfőzelék vagy babpörkölt

  • Sárgaborsófőzelék sült hagymával

Húsos ételek, amik több napra elégnek

Nem drágák, jól újramelegíthetők:

  • Csirke paprikás nokedlivel

  • Sertéspörkölt tarhonyával

  • Darált húsos káposzta

  • Tepsis csirke krumplival, répával

👉 Ha hús drága: felezd meg zöldséggel (káposzta, répa, lencse).

Gyors vacsorák hideg estékre

Amikor nincs kedved főzni:

  • Rántotta hagymával, maradék zöldséggel

  • Melegszendvics (sütőben, nem szendvicssütővel)

  • Virslis krumplipüré

  • Tojásos nokedli savanyúsággal

Januári desszertek – egyszerűen

Nem cukrászda, hanem otthon:

  • Grízes tészta

  • Rizsfelfújt

  • Sült alma fahéjjal

  • Palacsinta (akár vacsorára)

Spórolós főzési tippek januárra

  • Heti 2–3 főzés bőven elég, ne minden nap állj neki

  • Ugyanaz az alap (pl. krumpli) több formában

  • Leves + főétel helyett tartalmas egytálétel

  • Ne félj a fagyasztótól